Nuestros sementales de la raza "ASSAF", de procedencia Israelí, han sido obtenidos de la unión de la raza israelita "AWASI" y la alemana "MILSHSCHAF", siendo cualquiera de ellas productoras de más de 1.000 litros de leche por lactación. Su gran adaptación a nuestro clima hace que sean productivas tanto en leche como en carne, con un gran rendimiento en cualquier faceta.

Alto rendimiento lechero (450/650 litros), gran formato (70 - 75 Kgs. de peso), partos gemelares (1,6 - 1,9 corderos por oveja y parto), gran precocidad sexual (cubrición a los 9 meses), buena conformación de ubres (facilita el ordeño), facilidad para el parto.